Evitar el mercurio en el agua de consumo

La contaminación del agua por mercurio ha aumentado de forma considerable en los últimos tiempos y ha llegado a ser causa de graves consecuencias, tanto para el consumidor como para el medio ambiente. Su control es frecuente por parte de gobiernos y comisiones de regulación y la legislación es cada vez más estricta con el límite del nivel de mercurio en agua a una parte por billón (ppb). Para evitar su ingesta accidental a través del agua de consumo, antes se debe determinar la cantidad del contaminante en el agua del grifo. Si los niveles son altos, debe usarse agua de botella de agua mineral o una máquina de osmosis tanto para beber como para cocinar.

El agua no se debe hervir, ya que con este procedimiento se escapan elementos del mercurio al aire y aumentan los niveles de mercurio inorgánico, la otra variante del contaminante, mucho más peligrosa. Por otra parte, los niveles de este metal en el agua del grifo rara vez son elevados. Sin embargo, tampoco es habitual medir esa cantidad, ya que se requieren técnicas especializadas. Es recomendable el consumo de agua de mineralización débil para evitar posibles restos de metales.

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